Restaurant steigert die Effizienz
Ein Konzerthaus benötigte einen kleinen Güteraufzug, um die Kapazität für den Transport von Speisen zwischen zwei Ebenen zu erhöhen. Außerdem musste die Lösung vom dänischen Veterinär- und Gesundheitsamt genehmigt werden. Translyft lieferte einen Güteraufzug, der den Transport von Speisen und Getränken erheblich vereinfachte.
Die Herausforderung
Das Restaurant war aus dem bisherigen Lastenaufzug herausgewachsen, der ausreichend war, solange das Restaurant à la carte servierte. Da die Kapazität des Lastenaufzugs nicht mehr ausreichte, war das Personal gezwungen, einen Teil der Lebensmittel und der Getränke über eine Treppe in den Veranstaltungsraum zu tragen.
Das Musikhaus im dänischen Esbjerg bietet mittlerweile ausschließlich Essen für größere Events und Pre-Show-Veranstaltungen an. Daher wurde für den Transport von Speisen und Getränken von der Küche im Erdgeschoss bis zum Veranstaltungsraum im ersten Stock eine Lösung mit einer größeren Kapazität benötigt.
Das Konzerthaus wollte den vorhandenen Aufzugsschacht nutzen, da dieser günstig gelegen war und eine einfache und kostensparende Lösung ermöglichte.
Die Lösung
Die Lösung war ein kleiner Lastenaufzug, der an die Art von Speisenwagen angepasst wurde, welche in Küchen verwendet werden. Der vorhandene Schacht wurde in der Tiefe verlängert und geöffnet, damit die Türen des Lastenaufzugs in die Wand passen.
Das Musikhaus Esbjerg ließ im Schacht einen Stromanschluss installieren, um die Speisen während des Transports im Lastenaufzug in einem Speisenwagen warm halten zu können.
Das Ergebnis
Der Einbau des Güteraufzugs stellt für die Mitarbeiter des Konzerthauses eine erhebliche Erleichterung beim Transport von Speisen und Getränken dar. Da die Benutzung des Güteraufzugs schnell und bequem ist, wird er sehr gerne von allen Mitarbeitern genutzt, welche folglich die Treppen meiden. Der Güteraufzug hat sehr dazu beigetragen, die Arbeitsumgebung zu verbessern. Die Dänische Veterinär- und Lebensmittel-Kontrollstelle DVFA ist zufrieden, weil der Güteraufzug den hermetisch verschlossenen Speisenwagen aufnehmen kann, so dass die Speisen auf äußerst hygienische Weise transportiert werden.
"Wir sind sehr zufrieden mit der Nutzung des Güteraufzugs für alle Veranstaltungen. Er erleichtert nicht nur den Transport von Speisen und Getränken, sondern erleichtert auch das Abräumen der Teller, da er sehr geräumig ist."
Jacob Møller Justesen, Chefkoch, Esbjerg Musikhus
