Restauration améliore son efficacité
Une salle de concert avait besoin d'un petit monte-charge pour augmenter la capacité de transport de nourriture entre deux niveaux. De plus, la solution devait être approuvée par l'Administration danoise des vétérinaires et de l'alimentation. Translyft a fourni un monte-charge Hidral qui a rendu le transport de nourriture et de boissons beaucoup plus facile.
Le défi
Le restaurant avait dépassé la capacité de son ancien monte-charge, qui était juste acceptable lorsque le restaurant était à la carte. La salle de concert à Esbjerg, au Danemark, ne propose désormais de la nourriture que pour de grands groupes et de grands événements pré-spectacle, elle avait donc besoin d'une solution avec une capacité plus importante pour transporter de la nourriture et des boissons de la cuisine au rez-de-chaussée jusqu'à la salle de réception au premier étage. Comme la capacité du monte-charge n'était pas suffisante, le personnel devait monter certains accessoires et boissons à l'étage par un escalier jusqu'à la salle de réception.
La salle de concert voulait pouvoir utiliser le puits de l'ascenseur existant, à la fois parce que l'ascenseur existant était stratégiquement situé et parce que c'était une solution beaucoup plus rapide et moins chère.
La solution
La solution était un petit monte-charge Hidral personnalisé pour accueillir le type de chariots de nourriture utilisés dans la cuisine. Le puits existant a été prolongé en profondeur et ouvert pour que les portes du monte-charge puissent s'intégrer dans le mur. Musikhuset Esbjerg a installé une alimentation électrique dans le puits lui-même, de sorte qu'un type de chariot puisse être connecté à l'électricité et maintenir la nourriture au chaud pendant le transport.
Le résultat
Depuis l'installation du monte-charge, le personnel de la salle de concert a remarqué une nette amélioration de l'efficacité lors des événements car de grandes quantités de nourriture et de boissons peuvent facilement être transportées jusqu'à la salle de réception. C'est une configuration plus rapide et plus pratique. Il y a eu une courte période d'adaptation, mais tous les employés évitent maintenant les escaliers et utilisent activement le monte-charge, ce qui a amélioré l'environnement de travail. La DVFA est satisfaite car le monte-charge peut accueillir le chariot de nourriture hermétiquement scellé, donc la nourriture est stockée de la manière la plus hygiénique pendant le transport.
"Nous sommes très satisfaits du monte-charge, il fonctionne lors de tous les événements. Il a non seulement rendu le transport de nourriture et de boissons efficace, mais a également facilité le débarrassage des assiettes car il y a beaucoup d'espace de stockage dans le monte-charge."
Jacob Møller Justesen, Chef de Cuisine, Esbjerg Musikhus
