Il ristorante aumenta l'efficienza
Una sala concerti aveva bisogno di un piccolo montacarichi per aumentare la capacità del trasporto alimentare tra due livelli. Inoltre, la soluzione doveva essere approvata dall'Agenzia Danese per la Veterinaria e gli Alimenti. Translyft ha fornito un montacarichi Hidral che ha reso il trasporto di cibo e bevande molto più semplice.
La sfida
Il ristorante aveva superato il loro precedente montacarichi, che era appena accettabile quando il ristorante era un ristorante à la carte. La sala concerti a Esbjerg, Danimarca, ora offre solo cibo per feste più grandi e grandi eventi pre-spettacolo, quindi avevano bisogno di una soluzione con una maggiore capacità per trasportare cibo e bevande dalla cucina al piano terra fino alla sala funzioni al primo piano. Poiché la capacità del montacarichi non era sufficiente, il personale doveva sollevare alcuni accessori e bevande su per le scale fino alla sala funzioni.
La sala concerti voleva poter utilizzare il pozzo dell'ascensore esistente, sia perché l'ascensore esistente era strategicamente posizionato sia perché era una soluzione molto più rapida e economica.
La soluzione
La soluzione era un piccolo montacarichi di Hidral che è stato personalizzato per ospitare il tipo di carrelli per il cibo utilizzati in cucina. Il pozzo esistente è stato esteso in profondità e aperto in modo che le porte del montacarichi potessero adattarsi al muro.
Musikhuset Esbjerg ha installato l'alimentazione nel pozzo stesso, in modo che un tipo di carrello potesse essere collegato all'alimentazione e mantenere il cibo caldo durante il processo.
Il risultato
Dall'installazione del montacarichi, il personale della sala concerti ha notato un chiaro miglioramento dell'efficienza negli eventi perché grandi quantità di cibo e bevande possono essere facilmente trasportate fino alla sala funzioni. È un setup più veloce e conveniente. C'è stato un breve periodo di adattamento, ma tutti i dipendenti ora evitano le scale e utilizzano attivamente il montacarichi, il che ha migliorato l'ambiente di lavoro. L'Agenzia Danese per la Veterinaria e gli Alimenti è soddisfatta perché il montacarichi può ospitare il carrello per il cibo ermeticamente sigillato, quindi il cibo è conservato nel modo più igienico durante il trasporto.
"Siamo molto contenti del montacarichi, e funziona in tutti gli eventi. Non solo ha reso efficiente il trasporto di cibo e bevande, ma ha anche reso più facile la pulizia dei piatti perché c'è abbondante spazio di archiviazione nel montacarichi."
Jacob Møller Justesen, Capo Cuoco, Esbjerg Musikhus
