Restauracja zwiększa efektywność
Sala koncertowa potrzebowała małego windy towarowej, aby zwiększyć zdolność transportu jedzenia między dwoma poziomami. Ponadto rozwiązanie musiało zostać zatwierdzone przez Duńską Administrację Weterynaryjną i Żywnościową. Translyft dostarczył windę towarową Hidral, która znacznie ułatwiła transport jedzenia i napojów.
Wyzwanie
Restauracja wyrosła z dotychczasowej windy towarowej, która była akceptowalna, gdy restauracja była restauracją a'la carte. Sala koncertowa w Esbjergu, w Danii, teraz oferuje jedzenie tylko dla większych grup i dużych wydarzeń przedstawieniowych, więc potrzebowała rozwiązania z większą zdolnością do transportu jedzenia i napojów z kuchni na parterze do sali funkcjonalnej na pierwszym piętrze. Ponieważ pojemność windy towarowej nie była wystarczająca, personel musiał przenosić niektóre akcesoria i napoje po schodach do sali funkcjonalnej.
Sala koncertowa chciała móc wykorzystać istniejącą szybę windy, zarówno dlatego, że istniejąca winda była strategicznie usytuowana, jak i dlatego, że była to znacznie szybsze i tańsze rozwiązanie.
Rozwiązanie
Rozwiązaniem było niewielkie windy towarowej od Hidral, która została dostosowana do rodzaju wózków używanych w kuchni. Istniejąca szyba została przedłużona w głębokość i otwarta, aby drzwi windy towarowej mogły zmieścić się w ścianie. Musikhuset Esbjerg zainstalował zasilanie w samej szybie, dzięki czemu jeden rodzaj wózka mógł być podłączony do prądu i utrzymywać ciepło jedzenia podczas transportu.
Wynik
Odkąd zainstalowano windę towarową, personel w sali koncertowej zauważył wyraźną poprawę efektywności podczas wydarzeń, ponieważ duże ilości jedzenia i napojów mogą łatwo być transportowane do sali funkcjonalnej. Jest to szybsze i wygodniejsze rozwiązanie. Był krótki okres adaptacji, ale wszyscy pracownicy teraz unikają schodów i aktywnie korzystają z windy towarowej, co poprawiło warunki pracy. DVFA jest zadowolona, ponieważ winda towarowa może pomieścić hermetycznie zapieczętowany wózek na jedzenie, dzięki czemu żywność jest przechowywana w najbardziej higieniczny sposób podczas transportu.
"Jesteśmy bardzo zadowoleni z windy towarowej, działa ona na wszystkich wydarzeniach. Nie tylko ułatwiła transport jedzenia i napojów, ale także ułatwiła sprzątanie talerzy, ponieważ w windzie jest dużo miejsca na przechowywanie."
Jacob Møller Justesen, Szef Kuchni, Esbjerg Musikhus
