Restaurantul își sporește eficiența
O sală de concerte avea nevoie de un montacarți mic pentru a crește capacitatea de transport a alimentelor între două nivele. În plus, soluția trebuia să fie aprobată de Administrația Daneză pentru Veterinară și Alimentație. Translyft a furnizat un montacarți Hidral care a făcut transportul alimentelor și băuturilor mult mai ușor.
Provocarea
Restaurantul crescuse peste capacitatea montacarților lor anteriori, care erau doar acceptabile când restaurantul era un restaurant a la carte. Sala de concerte din Esbjerg, Danemarca, oferă acum doar mâncare pentru petreceri mai mari și evenimente pre-show mari, așa că aveau nevoie de o soluție cu o capacitate mai mare pentru a transporta alimente și băuturi de la bucătărie de la parter până la sala de funcții de la primul etaj. Deoarece capacitatea montacarților nu era suficientă, personalul trebuia să ridice unele accesorii și băuturi pe scări până la sala de funcții.
Sala de concerte dorea să poată folosi puțul de lift existent, atât pentru că liftul existent era amplasat strategic, cât și pentru că era o soluție mult mai rapidă și mai ieftină.
Soluția
Soluția a fost un montacarți mic de la Hidral care a fost personalizat pentru a găzdui tipul de cărucioare de mâncare pe care le folosesc în bucătărie. Puțul existent a fost extins în adâncime și deschis astfel încât ușile montacarților să poată fi montate în perete.
Musikhuset Esbjerg a instalat energie în puțul în sine, astfel încât un tip de cărucior să poată fi conectat la energie și să păstreze alimentele calde în timpul procesului.
Rezultatul
De când a fost instalat montacarțiul, personalul de la sala de concerte a observat o îmbunătățire clară a eficienței la evenimente, deoarece cantități mari de alimente și băuturi pot fi ușor transportate până la sala de funcții. Este o configurație mai rapidă și mai convenabilă. A fost o perioadă scurtă de ajustare, dar toți angajații acum evită scările și folosesc activ montacarțiul, ceea ce a îmbunătățit mediul de lucru. Administrația Daneză pentru Veterinară și Alimentație este mulțumită pentru că montacarțiul poate găzdui căruciorul de alimente ermetic sigilat, astfel încât alimentele să fie stocate în cel mai igienic mod în timpul transportului.
"Suntem foarte mulțumiți de montacarți și funcționează la toate evenimentele. Nu numai că a făcut eficient transportul alimentelor și băuturilor, dar a făcut și curățarea farfuriilor mai ușoară pentru că există mult spațiu de depozitare în montacarți."
Jacob Møller Justesen, Șef de bucătărie, Esbjerg Musikhus
