Restaurant løfter effektiviteten
Musikhuset Esbjerg manglede en mindre varelift, så de kunne øge kapaciteten på deres madtransporter mellem to niveauer. Desuden skulle løsningen kunne godkendes af fødevarestyrelsen. Translyft leverede en Hidral varelift, der gjorde transporten af mad og drikkevarer meget lettere.
Udfordringen
Restauranten var vokset fra deres tidligere varelift, der lige kunne gå an, dengang restauranten var en a la carte restaurant. Musikhuset Esbjerg tilbyder nu kun mad til større selskaber og til store arrangementer før shows, og derfor var der brug for en løsning med større kapacitet til at transportere mad og drikkevarer fra køkkenet i stueetagen op til selskabslokalet på 1. sal. Fordi vareliftens kapacitet ikke slog til, var personalet nødt til at løfte en del tilbehør og drikkevarer op ad en trappe til selskabslokalet.
Musikhuset ville gerne kunne udnytte den nuværende elevatorskakt, både fordi den daværende lift var placeret strategisk godt, og fordi det var en væsentlig hurtigere og billigere løsning.
Løsningen
Løsningen var en mindre varelift fra Hidral, der blev tilpasset til at kunne rumme den type madvogne, som de bruger i køkkenet. Den eksisterende skakt blev udvidet i dybden, og der blev åbnet op, så vareliftens døre kunne passe i væggen.
Musikhuset Esbjerg fik selv installeret strøm i skakten, så den ene type vogn kunne tilsluttes strøm og holde maden varm i processen.
Resultatet
Efter vareliften blev installeret har medarbejderne ved Esbjerg Musikhus mærket en klar forbedring af effektiviteten til arrangementer, fordi store mængder mad og drikkevarer nemt kan transporteres op til selskabslokalet. Det er et hurtigere og mere praktisk setup. Der har været en kort periode med tilvænning, men alle medarbejdere undgår nu trappen og bruger vareliften aktivt, hvilket har forbedret arbejdsmiljøet. Fødevarestyrelsen er tilfredse, fordi vareelevatoren kan rumme den hermetisk lukkede madvogn, så maden opbevares mest hygiejnisk under transporten.
”Vi er rigtig glade for vareliften, og den kører til alle arrangementer. Den har ikke kun gjort det effektivt at transportere mad og drikkevarer, men også gjort afrydningen af tallerkener nemmere, fordi der er stor afsætningsplads i liften.”
Jacob Møller Justesen, Køkkenchef, Esbjerg Musikhus
