El restaurante mejora su eficiencia
Una sala de conciertos necesitaba un pequeño montacargas para aumentar la capacidad de transporte de alimentos entre dos niveles. Además, la solución tenía que ser aprobada por la Administración Danesa de Veterinaria y Alimentos. Translyft entregó un montacargas Hidral que facilitó mucho el transporte de alimentos y bebidas.
El desafío
El restaurante había superado su montacargas anterior, que era aceptable cuando el restaurante era a la carta. La sala de conciertos en Esbjerg, Dinamarca, ahora solo ofrece comida para fiestas grandes y eventos previos al espectáculo, por lo que necesitaban una solución con más capacidad para transportar alimentos y bebidas desde la cocina en la planta baja hasta la sala de funciones en el primer piso. Debido a que la capacidad del montacargas no era suficiente, el personal tenía que subir algunas de las bebidas y accesorios por las escaleras hasta la sala de funciones.
La sala de conciertos quería poder utilizar el hueco de ascensor existente, tanto porque el ascensor existente estaba estratégicamente ubicado como porque era una solución mucho más rápida y económica.
La solución
La solución fue un pequeño montacargas de Hidral que se personalizó para acomodar el tipo de carros de comida que usan en la cocina. El hueco existente se extendió en profundidad y se abrió para que las puertas del montacargas pudieran encajar en la pared.
Musikhuset Esbjerg instaló energía en el propio hueco, para que un tipo de carro pudiera conectarse a la energía y mantener la comida caliente durante el proceso.
El resultado
Desde que se instaló el montacargas, el personal de la sala de conciertos ha notado una clara mejora en la eficiencia en los eventos porque grandes cantidades de alimentos y bebidas pueden transportarse fácilmente hasta la sala de funciones. Es una configuración más rápida y conveniente. Ha habido un breve período de ajuste, pero todos los empleados evitan ahora las escaleras y usan activamente el montacargas, lo que ha mejorado el ambiente de trabajo. La Administración Danesa de Veterinaria y Alimentos está satisfecha porque el montacargas puede acomodar el carro de alimentos herméticamente sellado, por lo que los alimentos se almacenan de la manera más higiénica durante el transporte.
"Estamos muy contentos con el montacargas, y funciona en todos los eventos. No solo ha hecho eficiente el transporte de alimentos y bebidas, sino que también ha facilitado la limpieza de platos porque hay mucho espacio de almacenamiento en el montacargas."
Jacob Møller Justesen, Jefe de Cocina, Esbjerg Musikhus
